Συνταγές | Κατσαρόλες| Thermoforte

THERM-O-FORTE

RECIPES

Γλυκά

Ορεκτικά-Σαλάτες

Αλάδωτα φραουλοτρουφάκια

Περίπου 3 ώρες με το πάγωμα της κρέμας -Μερίδες: 25 - Εύκολη ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία (400ml) κρέμα καρύδας 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1-2...

Σταφύλι γλυκό του Κουταλιού

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σταφύλια χωρίς κουκούτσι ½ φλιτζάνι νερό 800 γραμμάρια ζάχαρη Τον χυμό από μισό λεμόνι 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και...

Κομπόστα Ροδάκινο

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ροδάκινα 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 3 ποτήρια νερό Χυμό από μισό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από τις φλούδες και τα...

Μαρμελάδα Βερίκοκο

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό βερίκοκα 800 γραμμάρια ζάχαρη Τον χυμό από μισό λεμόνι 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα βερίκοκα. Τα κόβουμε...

Μαρμελάδα Φράουλα

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φράουλες 800 γραμμάρια ζάχαρη Τον χυμό από μισό λεμόνι 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις κόβουμε...

Μουσταλευριά

ΥΛΙΚΑ 2 λίτρα μούστο 1 ποτήρι αλεύρι 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ή καρύδια Κανέλα σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 3,1 lt-20cm ρίχνουμε τον μούστο...

Πανακότα

ΥΛΙΚΑ 200 γραμμάρια γάλα 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 70 γραμμάρια ζάχαρη 1 βανίλια 3 φύλλα ζελατίνα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 2,2...

Ρυζόγαλο με Βανίλια

ΥΛΙΚΑ 2 λίτρα γάλα ¾ της κούπας ρύζι γλασέ 2 βανίλιες 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο Κερκύρας Κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Επιλέγουμε το...

Φρουί Ζελέ με φρέσκα φρούτα

ΥΛΙΚΑ 300 γραμμάρια χυμό πορτοκάλι 8 φύλλα ζελατίνη 250 γραμμάρια ζάχαρη Αχλάδια Μήλα Μπανάνες Πορτοκάλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τον χυμό...

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

ΥΛΙΚΑ 150-200 γραμμάρια ελαιόλαδο 250 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό 250 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό 500 γραμμάρια ζάχαρη 1 κιλό νερό 100...

Κρέμα Καταλάνα

ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο γάλα 400 γραμμάρια ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο 2 ξυλάκια κανέλας 8 κρόκοι αυγών Ξύσμα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ...

Sweets

Σαλάτα με φασόλια, κινόα και σος ταχινιού

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. φασόλια γίγαντες (βλέπε συνταγή) 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ντοματίνια 1/2 κούπα κινόα 2-3 αγγουράκια...

Μανιτάρια ψητά με σκόρδο και ρίγανη

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα...

Παντζάρια Βραστά

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά παντζάρια 1 ποτήρι του κρασιού νερό Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τους βολβούς από τα φύλλα. Κόβουμε τους βολβούς σε κύβους ή...

Κουνουπίδι ή Μπρόκολο Βραστό

ΥΛΙΚΑ Τα λαχανικά μας 1 ποτήρι του κρασιού νερό Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm ή των 3,1lt-20cm ανάλογα με την...

Κολοκύθια με πατάτες και καρότα

ΥΛΙΚΑ Τα λαχανικά μας 1 ποτήρι του κρασιού νερό Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm ή των 3lt-20cm ανάλογα με την ποσότητα...

Κουνουπίδι τηγανητό

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κουνουπίδι 1 αυγό Αλάτι πιπέρι Φρυγανιά τρίμα 20 γρ. Βούτυρο 100 γρ. γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε το κουνουπίδι....

Μανιτάρια ψητά με σκόρδο και λιαστή ντομάτα

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους 10 τεμάχια λιαστή ντομάτα 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ...

Μπουγιουρντί

Χόρτα διάφορα

ΥΛΙΚΑ Χόρτα της επιλογής μας 1 ποτήρι του κρασιού νερό Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm ή των 9lt-24cm ανάλογα με την...

Σταμναγκάθι με σκόρδο και κρεμμύδι

ΥΛΙΚΑ 600-800 γραμμάρια σταμναγκάθια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό Χυμό λεμόνι 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ...

Σαλάτα με μανιτάρια και καρύδια

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό μανιτάρια της αρεσκείας σας 2 κουταλιές της σούπας νερό 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί...

starters

Μαγειρίτσα

ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά (περίπου 1 κιλό) 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 μαρούλι ½ φλιτζάνι του...

Χάρτσο (σούπα με καρύδια και κρέας)

ΥΛΙΚΑ κρεας (μοσχαρι ή χοιρινο) 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο 3 κουταλιες της σουπας ξερο κολιανδρο σκορδο λιωμενο χυμο ντοματας 250γρ καρυδια...

Σούπα λαχανικών με μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ 1 κιλο μοσχαρι κομμενο σε μικρα κομματια Λαδι 1 κρεμμυδι 2 καροτα 2 πατατες μετριες 2 παντζαρια (βολβους) Αρκετο λαχανο ψιλοκομμενο...

Σούπα με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ 1 Μικρό κρεμμύδι ½ φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 πατάτα βρασμένη 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα ¼ του τσαγιού άσπρο κρασί 1 και ¼...

Γιουβαρλάκια

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιµά βοδινό ½ φλ. ρύζι γλασέ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 αβγά, το ένα χωρισµένο 1 µέτριο κρεµµύδι τριµµένο 2 κουταλιές...

Κοτόσουπα

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο μέτριο (1500 γρ. Περίπου) 3-4 πατάτες μέτριες 4-5 καρώτα 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ποτήρι του κρασιού λάδι Αλάτι-πιπέρι...

Ρεβύθια

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ρεβίθια 1 ποτήρι του νερού λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 λεμόνια Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Έχουμε βάλει τα ρεβίθια από το...

Σούπα αυγολέμονο

ΥΛΙΚΑ Χυμός από 3 λεμόνια 1,5 λίτρα νερό 1 κούπα ρύζι 1 Αυγό Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το ρύζι στο σκεύος των...

Σούπα λαχανικών

ΥΛΙΚΑ Πατάτες Καρότα Μπρόκολο Κρεμμύδια Σέλινο Χυμός από 3 λεμόνια 2,5 λίτρα νερό 1,5 κούπα ρύζι 2 Αυγά(προαιρετικά) Αλάτι- πιπέρι...

Φακές

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φακές 1 ποτήρι του νερού λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι-πιπέρι-δάφνη Ντομάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος...

Φασολάδα

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φασόλια 1 ποτήρι του νερού λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 καρώτα –σέλινο Αλάτι-πιπέρι Ντομάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των...

Γίγαντες

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό γίγαντες 1 ποτήρι του νερού λάδι 4 μέτριο κρεμμύδι Μαϊντανό ντομάτα Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τους γίγαντες στο νερό...

Soups

Φασολάδα

Πατάτες ριγανάτες

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό πατάτες 1 ποτήρι του κρασιού λάδι Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη 2 λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 5,6lt-30cm ρίχνουμε το λάδι, μόλις...

Μπακαλιάρος πλακί με πράσα

ΥΛΙΚΑ Κομμάτι μπακαλιάρο περίπου 1 κιλό 3 πράσα μέτρια 4 πατάτες 1 ποτήρι του νερού λάδι Ντομάτα Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των...

Μπακαλιάρος Φρέσκος

ΛΙΚΑ 6 φέτες μπακαλιάρο 6 ντομάτες 6 αντίδια 1 κρεμμύδι μεγάλο 3 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού Λάδι Αλάτι-πιπέρι Άνηθο Μαϊντανό...

Χοιρινό Γεμιστό

ΥΛΙΚΑ Χοιρινό (κατά προτίμηση πανσέτα) ¼ κεφαλοτύρι 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1-2 ντομάτες Λάδι ή μαργαρίνη Αλάτι –πιπέρι...

Πατάτες Γιαχνί

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό πατάτες 1 ποτήρι του νερού λάδι Ντομάτα2 κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο(προαιρετικά) Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των...

Μοσχάρι ψητό με πατάτες τηγανιτές

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι σε φέτες Αλάτι, πιπέρι, χυμός 2 λεμονιών 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Γίγαντες

Αρνί κατσαρόλας

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. πλάτη αρνιού σε φέτες ¼ λίτρου άσπρο κρασί 300 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 3 γαρίφαλα 2φύλα δάφνης Αλάτι...

Αφέλια

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες 300-400 γραμμάρια κόκκινο κρασί 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο Θυμάρι Αλάτι πιπέρι Λάδι...

Γεμιστά

ΥΛΙΚΑ Ντομάτες Πιπεριές Κρεμμύδι Ρύζι Λάδι Αλάτι, πιπέρι Δυόσμος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Φτιάχνουμε την γέμιση και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις...

Μοσχάρι γιουβέτσι ή κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι ή κοτόπουλο 2 μέτρια κρεμμύδια Ντομάτα 1 ποτήρι του κρασιού λάδι Αλάτι-πιπέρι-κανέλλα ½ ποτήρι κρασιού κρασί ½ κιλό...

Κλασσικό μαγείρεμα ζυμαρικών

Για να μαγειρέψουμε ζυμαρικά χρειαζόμαστε την διπλάσια ποσότητα νερού, δηλαδή για το μαγείρεμα 500 γραμμαρίων ζυμαρικών χρειαζόμαστε 1000...

Κουνέλι με κρασί

ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι 2 πράσα 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα 1 φλιτζάνι του καφέ ξύδι 1 φλιτζάνι του τσαγιού άσπρο κρασί 100 γρ. μπέικον 1 κρεμμύδι...

Κουνέλι Στιφάδο

ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι έως 1 ½ κιλό κομμένο σε μερίδες 2 κιλά κρεμμύδια 1 ποτήρι του νερού λάδι Ντομάτα Αλάτι- πιπέρι- κανέλλα 2 φύλλα δάφνη...

Λαχανοντολμάδες

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 λάχανο μέτριο 1 ποτήρι του νερού λάδι Αλάτι-πιπέρι Άνηθο (για την γέμιση) 1 αυγό 1 κούπα ρύζι ΕΚΤΕΛΕΣΗ...

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ελιές και γραβιέρα Νάξου

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι από ελιά 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες...

Μοσχάρι κοκκινιστό

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι 2 μέτρια κρεμμύδια Ντομάτα 1 ποτήρι του κρασιού λάδι Αλάτι-πιπέρι-κανέλλα ½ ποτήρι κρασιού κρασί 1 σκελίδα σκόρδο...

Μοσχάρι Νουά

ΥΛΙΚΑ Το νουά Λάδι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε το νουά με μαργαρίνη ή λάδι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας το σκεύος των 5.6lt 30 cm....

Μπάμιες κοκκινιστές

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπάμιες 1 κρεμμύδι Λίγο μαϊντανό 1 ποτήρι λάδι 2-3 ντομάτες Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε λίγο λάδι στο σκεύος των 5,6...

Μπούτι Αρνίσιο

ΥΛΙΚΑ Το αρνίσιο ρολό Λάδι Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε το μπούτι με μαργαρίνη ή λάδι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας το σκεύος των...

Πατάτες με κολοκυθάκια

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 4-5 μέτριες πατάτες 4-5 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτρια κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά) Μαϊντανό Ντομάτα 1 φλιτζάνι...

Πιλάφι με μύδια

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 ποτήρι του κρασιού κρασί Ντομάτα Ρύζι Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο...

Πιλάφι με Συκωτάκια

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό συκωτάκια 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 ποτήρι του κρασιού κρασί Ντομάτα Ρύζι Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο...

Ρολό Κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ Το ρολό κοτόπουλο Λάδι Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείφουμε το ρολό με μαργαρίνη ή λάδι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας το σκεύος των...

Ρύζι με Λαχανικά (Ταϊλανδέζικο)

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ρύζι (Γιασμίν) 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κομμάτι λάχανο κομμένο λωρίδες 1 μικρή κονσέρβα μαντάριζα Πιπεριές σε διάφορα χρώματα...

Ρύζι με ντομάτες και αρακά

ΥΛΙΚΑ 450γρ. ρύζι 300γρ.αρακά 500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ½ λίτρο ζωμό αλάτι, πιπέρι...

Σουτζουκάκια Κρασάτα

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμάς 200 γρ. χοιρινό κιμά 200 γρ. άσπρο ψωμί μουσκεμένο και στημένο 3 αυγά 2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανό...

Σπανακόρυζο

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και κομμένο 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κρεμμύδι ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας λάδι 2 ντομάτες...

Στραπατσάδα (ντομάτες με αυγά)

ΥΛΙΚΑ 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες 4 αυγά Λαδι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος 2.7 l βάζουμε το λάδι και ανοίγουμε το διακόπτη στην μεγαλύτερη...

Φασολάκια Λαδερά

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φασολάκια 1 κρεμμύδι Λίγο μαϊντανό 1 ποτήρι λάδι 2-3 ντομάτες Αλάτι –πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε λίγο λάδι στο σκεύος των 5,6...

Χοιρινό Κρασάτο ή Λεμονάτο

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκαλο Κομμένο σε μπουκιές 1 ποτήρι του κρασιού λάδι αλάτι-πιπέρι-ρίγανη 1 ποτήρι του κρασιού κρασί ή λεμόνι...

Χοιρινό Φρικασέ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε κύβους 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Αλάτι- πιπέρι Άνηθο 1και ½ αντίδια ή χόρτα 1 αυγό Χυμό από 2 λεμόνια...

Cook