ΥΛΙΚΑ
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμάς
200 γρ. χοιρινό κιμά
200 γρ. άσπρο ψωμί μουσκεμένο και στημένο
3 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο,
αλάτι,
πιπέρι
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
¼ λίτρου κόκκινο κρασί
750 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη