ΥΛΙΚΑ • κρεας (μοσχαρι ή χοιρινο) • 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο • 3 κουταλιες της σουπας ξερο κολιανδρο • σκορδο λιωμενο • χυμο ντοματας • 250γρ καρυδια • φρυγανια τριμμενη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκευος 5,6 lt βαζουμε το λαδι να ζεσταθει για 2-3΄ και ανοίγουμε το ματι στη μέγιστη θερμοκρασία. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κρέας κομμένο…
ΥΛΙΚΑ • ½ κιλό φασόλια • 1 ποτήρι του νερού λάδι • 1 μέτριο κρεμμύδι • 2 καρώτα –σέλινο • Αλάτι-πιπέρι • Ντομάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 9lt-24cm και ρίχνουμε τα φασόλια αφού τα έχουμε βάλει στο νερό από την προηγούμενη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και νερό μέχρι να σκεπαστούν. Ανοίγουμε τον διακόπτη…
ΥΛΙΚΑ • ½ κιλό φακές • 1 ποτήρι του νερού λάδι • 1 μέτριο κρεμμύδι • 2-3 σκελίδες σκόρδο • Αλάτι-πιπέρι-δάφνη • Ντομάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 9lt-24cm βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούνε. Ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στην μεγαλύτερη ένδειξη και περιμένουμε ωσότου πάρει βράση και βγαίνουν…
ΥΛΙΚΑ • 1 Μικρό κρεμμύδι • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος • 1 πατάτα βρασμένη • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα • ¼ του τσαγιού άσπρο κρασί • 1 και ¼ του τσαγιού ζωμό βοδινού • 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο • Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο σκεύος των…
ΥΛΙΚΑ • 1 κιλο μοσχαρι κομμενο σε μικρα κομματια • Λαδι • 1 κρεμμυδι • 2 καροτα • 2 πατατες μετριες • 2 παντζαρια (βολβους) • Αρκετο λαχανο ψιλοκομμενο • 1 πρασο • Μαϊντανο • Χυμο ντοματας • Γιαουρτι για το σερβιρυσμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκευος 5,6 lt βαζουμε να ζεσταθει το λαδι για 2΄-3΄ κ…
ΥΛΙΚΑ • Πατάτες • Καρότα • Μπρόκολο • Κρεμμύδια • Σέλινο • Χυμός από 3 λεμόνια • 2,5 λίτρα νερό • 1,5 κούπα ρύζι • 2 Αυγά(προαιρετικά) • Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το ανάλογο νερό και ρίχνουμε τα λαχανικά στο σκεύος των 9lt-24cm. Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να βγαίνει ατμός, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο…
ΥΛΙΚΑ • Χυμός από 3 λεμόνια • 1,5 λίτρα νερό • 1 κούπα ρύζι • 1 Αυγό • Αλάτι- πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το ρύζι στο σκεύος των 3,1 lt-20cm. Το βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά περίπου. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό μαζί με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε…
ΥΛΙΚΑ • 1 συκωταριά (περίπου 1 κιλό) • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα • 1 ματσάκι άνηθο • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • 1 μαρούλι • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι • Αλάτι-πιπέρι • 3 λεμόνια • 2 αυγά για το αυγολέμονο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε την συκωταριά. Την ζεματίζουμε και την κόβουμε σε μικρά…
ΥΛΙΚΑ • 1 κοτόπουλο μέτριο (1500 γρ. Περίπου) • 3-4 πατάτες μέτριες • 4-5 καρώτα • 1 μέτριο κρεμμύδι • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 9lt-24cm βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες με ένα ποτήρι νερό. Ανοίγουμε το μάτι στο δυνατό και ξαφρίζουμε μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και τα…
ΥΛΙΚΑ • 500 γρ. κιµά βοδινό • ½ φλ. ρύζι γλασέ • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 αβγά, το ένα χωρισµένο • 1 µέτριο κρεµµύδι τριµµένο • 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο άνηθο • 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό • 1 ½ λεµόνι το χυµό • ½ κοφτή κουταλιά αλεύρι • αλάτι, πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των…