ΥΛΙΚΑ • 600-800 γραμμάρια σταμναγκάθια • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 κρεμμύδι ξερό • Χυμό λεμόνι • 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο • Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι. Μόλις βράσει το νερό βάζουμε τα σταμναγκάθια και σκεπάζουμε το σκεύος, όταν αρχίσει να βγαίνει αρκετός ατμός ανοίγουμε…
ΥΛΙΚΑ • 300 γρ. φασόλια γίγαντες (βλέπε συνταγή) • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι • 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ντοματίνια • 1/2 κούπα κινόα • 2-3 αγγουράκια τουρσί • 1 ψιλοκομμένο καρότο • μαϊντανός Για την σος ταχινιού • 1 κ. γλ. ταχίνι με μέλι • 2 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο • 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας •…
ΥΛΙΚΑ • ½ κιλό μανιτάρια της αρεσκείας σας • 2 κουταλιές της σούπας νερό • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό • 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί • 2 σκελίδες σκόρδο • ½ φλιτζάνι καρύδια • Λάδι • Αλάτι – πιπέρι • 3-4 φύλα μαρούλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 2,7lt-24cm και βάζουμε το…
ΥΛΙΚΑ • 2 κιλά παντζάρια • 1 ποτήρι του κρασιού νερό • Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τους βολβούς από τα φύλλα. Κόβουμε τους βολβούς σε κύβους ή ροδέλες και τα φύλλα τα κόβουμε στη μέση. Βάζουμε στο σκεύος των 9lt-24cm ένα ποτήρι του κρασιού νερό και αλάτι. Μόλις βράσει ρίχνουμε τους βολβούς πρώτα και αφήνουμε στο…
ΥΛΙΚΑ • 1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • 2 σκελίδες σκόρδο • Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανιτάρια. Παίρνουμε το σκεύος των 2,7lt-24cm και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας ρίχνουμε το λάδι και ανοίγουμε τον διακόπτη της κουζίνας. Μόλις ζεσταθεί λίγο (περίπου 2 λεπτά) βάζουμε τα μανιτάρια, τα…
ΥΛΙΚΑ • 1 μεγάλο κουνουπίδι • 1 αυγό • Αλάτι πιπέρι • Φρυγανιά τρίμα • 20 γρ. Βούτυρο • 100 γρ. γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε και πλένουμε το κουνουπίδι. Το τοποθετούμε βρεγμένο στο σκεύος των 9lt-24cm. Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά. Αρχίζοντας από το κοτσάνι κόβουμε το κουνουπίδι σε…
ΥΛΙΚΑ • Τα λαχανικά μας • 1 ποτήρι του κρασιού νερό • Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm ή των 3,1lt-20cm ανάλογα με την ποσότητα και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι. Μόλις βράσει το νερό βάζουμε τα λαχανικά και σκεπάζουμε το σκεύος, όταν αρχίσει να βγαίνει αρκετός ατμός ανοίγουμε και ανακατεύουμε.. Χαμηλώνουμε τον…
ΥΛΙΚΑ • Τα λαχανικά μας • 1 ποτήρι του κρασιού νερό • Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-24cm ή των 3lt-20cm ανάλογα με την ποσότητα και ρίχνουμε το νερό και το αλάτι. Μόλις βράσει το νερό βάζουμε τα λαχανικά και σκεπάζουμε το σκεύος, όταν αρχίσει να βγαίνει αρκετός ατμός ανοίγουμε και ανακατεύουμε.. Χαμηλώνουμε τον…