ΥΛΙΚΑ • 2 κομμάτια φιλέτο ψαριού • 3 πατάτες μέτριες • 3 καρότα μέτρια • Λάδι • Αλάτι-πιπέρι-ρίγανη ή θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 2,7lt-24cm βάζουμε το λάδι και ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο δυνατό. Μόλις ζεσταθεί λίγο βάζουμε το ψάρι και το αφήνουμε να ροδίσει, το γυρίζουμε και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες όπως…
ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό τόνος • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • 1 σκελίδα σκόρδο • 1 φύλλο δάφνη • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-30cm βάζουμε το λάδι &ανοίγουμε το μάτι στην μεγαλύτερη ένδειξη. Μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε το ψάρι κομμένο σε ροδέλες.Το ροδίζουμε και από της δύο πλευρές και προσθέτουμε…
ΥΛΙΚΑ • 500 γραμμάρια γαρίδες βρασμένες • 500 γραμμάρια ταλιατέλες • 2 κουταλιές της σούπας κάρυ • ½ ποτήρι του νερού κρασί • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι • 500 γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε κύβους • Λάδι • Αλάτι- πιπέρι • Μαϊντανό για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 9lt-24cm βράζουμε τις ταλιατέλες για 7-8…
ΥΛΙΚΑ • 800 γρ. σουπιές σε κομματάκια • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 1 κρεμμύδι • 2 φύλλα δάφνης • 3 κουταλιές πελτέ • Αλάτι-πιπέρι • Λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε τις σουπιές στο σκεύος των 2.7lt-24cm βάζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ και την δάφνη και τα ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20…
ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό μύδια • 3 μέτρια κρεμμύδια • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • 1 ποτήρι του κρασιού κρασί • Ντομάτα • Ρύζι • Αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 5,6lt-24cm ρίχνουμε το λάδι και ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας στο δυνατό. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα μύδια με τα μπαχαρικά και…
ΥΛΙΚΑ • 6 φέτες μπακαλιάρο • 6 ντομάτες • 6 αντίδια • 1 κρεμμύδι μεγάλο • 3 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμονιού • Λάδι • Αλάτι-πιπέρι • Άνηθο • Μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο σκεύος των 5.6lt-30cm. Καθαρίζουμε τις ντομάτες τις περνάμε από τον τρίφτη και τις βάζουμε στο σκεύος. Στρώνουμε από…
ΥΛΙΚΑ • Κομμάτι μπακαλιάρο περίπου 1 κιλό • 3 πράσα μέτρια • 4 πατάτες • 1 ποτήρι του νερού λάδι • Ντομάτα • Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το σκεύος των 5,6lt-30 cm. Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε μέτρια κομμάτια αφού έχουμε αλλάξει το νερό από την προηγούμενη πολλές φορές εάν είναι παστός. Τα πράσα τα κόβουμε σε…
ΥΛΙΚΑ • 5 φιλέτα μπακαλιάρου • 400 γραμμάρια αρακά • 2 κουταλιές της σούπα λευκό ξύδι • Αλάτι–πιπέρι • Λάδι • Αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 3lt-20cm βράζουμε τον αρακά με 1 ½ ποτήρια νερό για 8 λεπτά περίπου. Αφού βράσει τον στραγγίζουμε. Ανάλογα με την ποσότητα επιλέγουμε το σκεύος των 2,7lt-24cm ή το σκεύος…
ΥΛΙΚΑ • 1 κιλό καλαμαράκια • 1 μέτριο κρεμμύδι • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί • Ντομάτα • Αλάτι – πιπέρι – λάδι • ½ κιλό κριθαράκι μέτριο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος 5.5 l βάζουμε το λαδί και ανοίγουμε το μάτι στη μεγαλύτερη ένδειξη. Περιμένουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα καλαμαράκια…
ΥΛΙΚΑ • ½ κιλό γαρίδες • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι • 2 ντομάτες μέτριες • 150 γραμμάρια φέτα • Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο σκεύος των 2,7lt-24cmβάζουμε το λάδι και ανοίγουμε το μάτι στο δυνατό. Σοτάρουμε τις γαρίδες στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη. Κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας…